흑마늘 발사믹 발효 식초 흑마늘즙 진액 액기스 먹는법 효능 효과 만들기 만드는법 만드는방법
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상품 상세 정보
무려 흑마늘 70% 함유!
흑마늘 발사믹식초
요리의 맛과 균형을 잡아 주는 식초!
최대 60일 동안 자연 숙성시킨 흑마늘을 모데나 발사믹식초와 블랜딩하여 만들었어요.
흑마늘이 무려 70%나 함유되었으며, 발사믹식초로 만들어 흑마늘을 더 맛있게 드실 수 있어요.
깊고 진한 달콤함과 산미!
발사믹 식초의 본고장인 이탈리아에서 선별된 포도를 사용해 오크통에서 10년 이상 숙성된 와인 식초와 포도농축액 함량으로 깊고 진한 달콤함과 산미를 느낄 수 있어요.
캐러멜 색소 및 인공 과당을 일체 사용하지 않고, 천연재료인 흑마늘과 포도로만 만들어 발사믹 본연의 풍미와 산미를 느낄 수 있어요.
샐러드 드레싱, 마리네이드, 소스, 피자 토핑으로 사용하거나 다양한 요리에 뿌려 풍부하고 깊은 맛을 더해 보세요.
Q.어떤 제품인가요?
Q.유통 기한은요?
흑마늘 발사믹식초(2027년 8월 6일)
제품 병목에 유통 기한(일/월/년)이 표시되어 있어요.
보유하고 있는 제품의 유통 기한은 매번 업데이트해서 알려 드릴게요.
Q.어디에서 만드나요?
이탈리아 브랜드이고 이탈리아 모데나에서 생산해요.
Q.어떤 회사인가요?
빌라모데나(Villa Modena)는 '발사믹의 발상지'이자 전통 발사믹 식초 박물관이 있는 이탈리아 모데나 지방의 유서 깊은 마을 스필람베르토에서 최고급 발사믹 제품만을 생산해요.
모데나 발사믹 식초 보호를 위한 컨소시엄(Consortium for protection of Balsamic vinegar of Modena)의 창립멤버로서 최고의 발사믹 제품만을 제공해드리는 것을 사명으로 하고 있어요.
2013년 새로운 공장을 설립하여 전통적인 방식에 현대적인 생산 및 병입 기술이 추가되어 생산 능력이 연간 수백만 병에 이르고 있어요.
주요 국제 식품 무역 박람회에 참가하고, 이탈리아, 독일, 프랑스, 영국, 캐나다, 러시아 등 전 세계 많은 국가에 수출하고 있어요.
Q.특별히 좋은 점은요?
· 고함량 흑마늘 원액!
60일 동안 자연 발효시킨 흑마늘 원액이 무려 70%나 함유되어 있어요.
흑마늘 관련 제품은 실제 원액 함량을 확인하시는게 좋아요.
· 모데나 발사믹!
전통적으로 발사믹 식초는 이탈리아에서 생산되며 일반적으로 모데나 또는 레지오 에밀리아 지역에서 생산되는 식초가 최고 품질로 간주돼요.
PGI 컨소시엄의 규칙에 따라 이탈리아 모데나에서 가장 많이 재배되는 7가지 포도 품종에서 얻은 머스트로 만든 포도농축액을 함유했어요.
· 10년이상 숙성한 와인 식초!
오크통에서 10년 이상 숙성한 와인 식초를 약 10% 함유하여 숙성에서 나오는 독특하고 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
· 높은 밀도
오랜 숙성 기간 동안 수분이 증발하여 높은 밀도를 가졌어요.
· NO설탕, NO캐러멜!
오랜 시간 숙성을 거쳐 탄생하는 전통 발사믹과 달리 상대적으로 짧은 시간 내에 대량 생산되는 발사믹은 단맛을 내기 위해 캐러멜 색소 같은 첨가물을 넣기도 해요.
본 제품은 발사믹의 기본 재료인 포도농축액과 와인식초만으로 만들어 안심할 수 있어요.
Q.초산 함량은요?
흑마늘 발사믹식초: 초산 4.5%
Q.비니거는 뭔가요?
비니거(Vineger)의 어원인 고대 프랑스어 Vinaigre는 '변질되어 쉬어버린 포도주'라는 뜻이에요.
포도가 발효되어 포도주가 되고, 포도주가 더 발효되어 식초가 돼요.
Q.발사믹이 뭔가요?
라틴어에서 유래한 발사믹(Balsamic)은 '향기가 좋다'라는 뜻으로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 말해요.
이탈리아 북부 모데나(Modena)와 레지오 에밀리아(Reggio Emilia) 오직 이 두 지역에서 생산된 포도 품종으로 만든 포도 식초만이 '발사믹'이라는 이름을 가질 수 있어요.
발사믹 식초는 와인처럼 숙성기간이 길수록 풍미와 향기가 더해져요.
오랜시간 여러가지 오크로 만들어진 통에 옮겨 담아 발효시키는 까다로운 디켄딩 과정을 거쳐야 비로소 부드럽고 깊은 맛과 향을 가진
발사믹 식초가 완성돼요.
발사믹은 그냥 식초도 드레싱도 아닌 그 자체로 완벽하다고 여겨지는 식재료에요.
Q.어떤 분들께 추천하나요?
· 고함량 흑마늘 제품을 찾는 분들!
· 흑마늘을 맛있게 드시고 싶은 분들!
· 무설탕, 무색소 제품을 찾는 분들!
· 모데나산 발사믹을 찾는 분들!
· 농밀한 질감과 풍미 가득한 발사믹을 찾는 분들!
· 건강한 드레싱, 소스를 찾는 분들!
Q.맛은 어떤가요?
흑마늘 본연의 단맛을 끌어올린 부드러운 맛과 향긋한 향으로 요리에 풍부하고 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요.
숙성된 이탈리아 모데나 발사믹의 깊고 진한 달콤함과 산뜻한 산미가 전체적으로 묵직하고 고급스러운 맛을 내요.
Q.맛있게 먹는 방법은요?
샐러드나 구운야채, 마리네이드, 그릴 소스, 피자 토핑 등 다양한 요리에 풍부하고 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요.
에피타이저부터 메인, 디저트까지 모든 요리에 고급스러움을 더해 보세요.
Q.어떻게 보관하나요?
직사광선을 피해 서늘한 실온에 보관해 주세요.
냉장고에 보관하면 발사믹식초의 신선한 맛과 향을 더 오래 유지할 수 있어요.
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